ਅੰਬਾਲਾ-ਹਰਿਆਣਾ ਦੇ ਪਿੰਡ, ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਕਸਬੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ। ਗੋਹਾਨਾ ਦਾ ਜਲੇਬ, ਰੋਹਤਕ ਦਾ ਰੇਵੜੀ, ਜੀਂਦ ਦਾ ਬੂੜਾ, ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਆਪਣਾ-ਆਪਣਾ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਅੰਬਾਲਾ ਵੀ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅੰਬਾਲਾ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਗਲੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਅੰਬਾਲਾ ਦੇ ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਦੇ ਵਿਆਹਾਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਦੀ ਚਾਟ ਅੰਬਾਲਾ ਤੋਂ ਮੁੰਬਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਅੰਬਾਲਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਚਾਟ-ਗੋਲਗੱਪਾ ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੀ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਉਸ ਦੀ ਚਾਟ ਜਲਦੀ ਹੀ ਵੱਡੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚੱਖਣਗੀਆਂ। ਅੰਬਾਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਸਟਾਰ ਦੇ ਪੋਤੇ ਦੇ ਵਿਆਹ ਤੱਕ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀ। ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਸੰਨੀ ਦਿਓਲ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਸਟਾਰ ਧਰਮਿੰਦਰ ਦੇ ਪੋਤੇ ਕਰਨ ਦਿਓਲ ਦੇ ਵਿਆਹ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਰਿਫਰੈਸ਼ਮੈਂਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ। ਅਨਿਲ ਦੀ ਚਾਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਿਲ ਜਿੱਤ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਦੀ ਚਾਟ ਨੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਬੈਸਟ ਚਾਟ ਦਾ ਐਵਾਰਡ ਜਿੱਤਿਆ ਹੈ।ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਐਵਾਰਡ ਮਾਧੁਰੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ।
ਹੁਣ ਜੇਕਰ ਅਜਿਹੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਸੁਣ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਚਾਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੰਬਾਲਾ ਆ ਜਾਓ। ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ-ਦਿੱਲੀ ਰੋਡ ‘ਤੇ ਜੱਗੀ ਸਿਟੀ ਸੈਂਟਰਲ, ਅੰਬਾਲਾ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ‘ਅਨਿਲ ਜੀ ਚਾਟ ਵਾਲੇ’ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ, ਹਿਮਾਚਲ, ਦਿੱਲੀ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਯਾਤਰੀ ਚਾਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਰੁਕਦੇ ਹਨ। ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਨੇ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਹੀ ਚਾਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਨਾਲ ਉਹ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਖੁਦ ਸੰਭਾਲ ਲੈਂਦਾ ਸੀ।
ਅਨਿਲ ਕੁਮਾਰ ਦੀ ਚਾਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ‘ਤੇ ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ, ਦਹੀਂ ਭੱਲੇ, ਗੋਲ-ਗੱਪਾ, ਚਾਟ ਪਾਪੜੀ, ਰਾਜ ਕਚੌਰੀ, ਕੁਲਹੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਚਨਾ ਚਾਵਲ, ਛੋਲੇ ਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਵਰਗੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 80 ਤੋਂ 400 ਰੁਪਏ ਖਰਚ ਕੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Comment here