ਸਿਆਸਤਖਬਰਾਂਚਲੰਤ ਮਾਮਲੇ

ਪੰਜਾਬ ਚ ਨਵਾਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਕਲਚਰ

ਕਾਰ ਦੀ ਛੱਤ ਕੱਟ ਕੇ ਬਣਾਈ ਰਸੋਈ
 ਜਲੰਧਰ: ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਕਾਰ ਬਾਰਾਂ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੇਹੜੀ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਾਰਨ ਇਹ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚੀਨੀ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ, ਬਰਗਰ, ਸਲਾਦ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਕੋਈ ਨਾ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਵਾਲਮੀਕੀ ਚੌਂਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 12ਵੀਂ ਜਮਾਤ ‘ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਦਾ ਰਾਹੁਲ ਗੁਜਰਾਂਵਾਲਾ ਜਵੈਲਰਜ਼ ਨੇੜੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਰੇਹੜੀ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਹੁਲ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੋਜ਼ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰਕੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੋ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਹੁਲ ਨੇ ਦਾਲ ਡੋਰ ਵਾਲੀ ਰੇਹੜੀ ਬਣਾਈ ਸੀ। ਰਾਹੁਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੇ ਰੇਹੜੀ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕਰਵਾ ਲਿਆ ਸੀ।
ਲਾਡੋਵਾਲੀ ਰੋਡ ‘ਤੇ ਦੁੱਧ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਕੰਮ ਛੇ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਸ ਕੋਲ ਪੈਸੇ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਫਾਈਨਾਂਸਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਦੀ ਰੇਹੜੀ ਨੂੰ ਉਕਤ ਸਥਾਨ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਵੱਲੋਂ ਵਿੱਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਵਾਇਆ। ਅੱਜ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਕੀ ਰੇਹੜੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਈਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਨਕੋਦਰ ਰੋਡ ‘ਤੇ ਰੇਹੜੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੰਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਸ ਨੇ 3 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਆਮ ਰੇਹੜੀ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਆ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਗਾਹਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਆਏ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਦੁੱਧ ਬਦਾਮ ਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੇਹੜੀ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੈਂਬਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। ਦੂਰੋਂ-ਦੂਰੋਂ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੜਕ ‘ਤੇ ਲਾਈਟਾਂ ਲਾਈਆਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧ ਗਈ।

Comment here